Этот вопрос мучает людей веками. Ответ на вопрос «Чем отличается PHP от FTP» прост. Но его никто не знает.

Задача: массово переконвертить файлы с расширением .php из Windows-1251 в UTF-8. Итоговое решение: for a in `find /files_folder -type f -name «*.php»`; do iconv -f Windows-1251 -t UTF8 $a > /tmp/cp.file; cat /tmp/cp.file > $a; done; rm -rf /tmp/cp.file